Butterfly, 2005'te el yapımı çikolata üretimine başlayarak pastane hizmetlerine yeni bir boyut kazandı. İlk şubesinden sonra İstinyepark, Akmerkez ve Vadistanbul AVM'lerinde de şubeler açtı. 2006'da "Butterfly’dan Özel Tatlar" adlı üçüncü yemek kitabını yayınladı. 2008'de Time Out tarafından en iyi pastane ödülüne layık görüldü.